Можно ли планировать несколько производственных заданий вместе

[Vals]

Цитата:

У нас в заказе остаётся тогда только автомобиль

Скажем: Услуга по ремонту автомобиля (спецификация)

Цитата:

а комплектация списывается в производство, т.е. не продаётся

Странное утверждение...
Если списалось в производство, то по какой себестомости? И задолженность за сие списание опять же где? И кто за это должен платить?
Из всего следует, что если за это должен кто-то заплатить, значит продаётся!

А если серьёзно, то Анализ продаж делается не по строкам заказа (они могут вообще удаляться после обработки накладной - галки в параметрах), а по проводкам.

Далее, если комплектация списывается в производство, значит она включается в расчёт себестоимость производственного заказа + работа персонала = себестоимость строки заказа.

Цитата:

Соответственно и продажи и доход по компонентам проследить не будет возможности

И доход, и продажи - всё прослеживается.

Цитата:

Подозреваю, что работы надо будет делать со свойством строки "искусственный",

Здесь вы правы, хотя необязательно.