У меня в DAX 2012 R2 параметр language работает. Например, вот так открывается английский интерфейс
X++:
"C:\Program Files (x86)\Microsoft Dynamics AX\60\Client\Bin\ax32.exe" -language=en-us "C:\startup\confname.axc"
хотя язык по умолчанию русский. К тому же вроде на
technet есть описание.