Вот в том то и дело. Одно дело протестировать какую-то функцию в системе. Другое дело - забацать тестовую систему на кучке серверов / AOS и провести тестирование по кучке стран.
Понятно, что в таких случаях в проекте должно быть выделено достаточно ресурсов на подобные тестирования, но лучше заранее продумать как можно больше вариантов и опций
По языкам рассматриваем худший вариант с РФ, Германией, Финляндией, Казахстаном. Т.е. кучка местных особенностей в collation.
P.S. так еще на "подумать". До сих пор кучка систем сторонних работают не в Unicode. Потенциально - это еще одна проблема при попытке интегрироваться с такими системами и особенностями настройки серверов СУБД и AOS.