Цитата:
И большое чувство что функционал
В данном случае оперируем знаниями

Всё верно, минимум указывается в этой форме при использовании код покрытия Период.
Настройка покрытия номенклатуры - Индивидуальная настройка планирвоания для каждой номенклатуры (в таблице может быть несколкьо строк, и пожно задавать минимумы для разных складов, например). Эта настройка сделана для того, чтобы для одной номенклатуры из группы сделать специальные настройки.
Например: у вас 1000 номенклатур планируются по мин/макс, а одну из них вы хотите планировать по Потребность. Для этого, в этой номенклатуре создаёте индивидуальные настройки, вместо того, чтобы создавать новую группу покрытия.
Для того, чтобы настройка заработала - поставьте галку Перекрыть.